步驟1

把土豆削皮，同時(shí)把土豆的洞洞挑干凈，用清水浸泡，不然容易變色。

步驟2

土豆拿出來(lái)切成條形，大小適中就可以了。

步驟3

切好的土豆條放入清水中清洗，因?yàn)橥炼怪泻械牡矸厶貏e多，清洗后油炸時(shí)不易沾鍋。

步驟4

在鍋中倒入菜籽油，加熱。

步驟5

鍋中的菜籽油還沒(méi)有燒沸，可以先把調(diào)料準(zhǔn)備好，先把小青椒切碎，放入碗中。

步驟6

姜切碎放入碗中，待用。

步驟7

蒜切碎，和姜小青椒放在一起，加入鹽。

步驟8

然后加生抽，老抽，麻油，香油，油辣子，醋，雞精，加在一起，攪拌一下，放在一邊待用。（這個(gè)調(diào)料還可以用來(lái)涼拌菜，做蘸料也很好吃的呢）

步驟9

鍋里的油燒沸了，把土豆倒進(jìn)鍋中，炸土豆的油不能少，差不多吧土豆淹過(guò)，就可以了，炸土豆的時(shí)間一般都在十幾分鐘，如果想炸出鍋巴，就炸久一點(diǎn)，我一般是炸到用筷子可以叉穿就可以了。

步驟10

炸熟的土豆用漏勺舀起來(lái)，把剛才調(diào)好的調(diào)料倒進(jìn)去，撒上小蔥。

步驟11

在撒上這個(gè)燒烤海椒，這個(gè)海椒面特別好吃，（網(wǎng)上可以買的，這個(gè)海椒面可以吃燒烤，也可以攪拌菜。如果吃燒烤就可以啥子都不用放，只放這個(gè)也非常好吃。）

步驟12

最后撒上花椒面，就可以吃了，味道真的好吃，喜歡的朋友可以試一試喲，

小訣竅

（創(chuàng)建于2023-08-18）