刈包
材料
做法
材料投入攪拌鋼，三光出鋼
分割成１６顆（預(yù)留一小陀面團(tuán)發(fā)酵測(cè)量用）
每個(gè)小面團(tuán)輪流充分排氣，滾圓後蓋布松弛１５分
手掌輕壓面團(tuán)，再用搟面棍從圓心處向上、向下桿開呈橢圓，用刮板在橢圓中線壓一條線，不能壓斷！油刷上半片植物油防沾，對(duì)折放饅頭紙
整形完畢，發(fā)酵至1.5倍大（拿起來來變輕，像棉花糖，按壓後輕輕回彈﹚
預(yù)熱好的電鍋起蒸12分鐘，時(shí)間到關(guān)掉，５分鐘才開蓋
小訣竅
原味刈包直接去掉黑芝麻粉即可。
