葡萄免烤乳酪蛋糕
材料
"無鹽奶油 55g","Oreo巧克力餅干 110g","葡萄原汁 600g","奶油乳酪 210g","動物性鮮奶油 220g","吉利丁片 9片","葡萄 數(shù)顆","八吋活動蛋糕模 1個"
做法
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1: 先把Oreo巧克力餅干壓碎(越碎越好),然后把無鹽奶油隔水加熱待用。
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2: 然后把壓碎的餅干加入無鹽奶油中拌勻。
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3: 之后均勻的鋪在八吋模上面,拿去冷藏備用。
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4: 把葡萄原汁隔水加熱,加入吉利丁片攪拌均勻放涼后備用。
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5: 把放置室溫的奶油乳酪打發(fā)成羽絨狀。
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6: 加入400g稍涼的葡萄原汁果凍液,攪拌均勻好。(留200g當(dāng)表面裝飾)
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7: 把動物性鮮奶油稍微打發(fā)。(七八分發(fā),呈現(xiàn)流動狀)
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8: 把步驟七倒入步驟六中,攪拌均勻。
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9: 之后就可以把步驟八倒入模型中,要確定餅干底已經(jīng)凝結(jié)了,然后蓋上保鮮膜拿去冷藏1-2小時后!
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10: 把剩下的葡萄原汁果凍液加入切碎的葡萄拌勻后,慢慢一匙一匙倒在凝結(jié)好的蛋糕體上面。(如上圖那樣加入)
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11: 緊接著繼續(xù)冷藏1-2小時就可以切開食用囉!